Spumante Bianco senza solfiti aggiunti prodotto da uve raccolte a mano. Produciamo seguendo una rigida autoregolamentazione che vieta l’utilizzo di qualsiasi allergene o qualsiasi conservante e stabilizzante. Il contenuto di Solfiti si attesta generalmente sotto i 10mg x litro e sono dovuti solamente alla presenza dei lieviti indigeni che in fermentazione producono questi minuscoli quantitativi. La seconda fermentazione viene effettuata in bottiglia. Non è previsto controllo di temperatura.


UVAGGIO
Passerina 100%

AFFINAMENTO
in bottiglia 6 mesi

GRADI
11,5% Vol